Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 10:36

C'est la petite douceur du soir devant la télé...un peu plus light que les mugs cakes de l'hiver et parfait pour écouler la production printanière de notre équipe de gentilles poulettes!

Lait de poule

Un jaune d'oeuf battu avec un peu de sucre en poudre, du lait chaud versé par dessus et bien mélangé, une tombée de cannelle!

Toute la famille en raffole.

Adam trouve que ça ressemble à de la pâte à gâteau quand il trempe son doigt dedans avant la cuisson!

Repost 0
7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 23:10

Samedi dernier, petit déj rue Mouffetard pendant que Soso, Bruno et Jeanne dorment encore:

Les tartines de la rue Mouffetard
Les tartines de la rue Mouffetard

Bon sang, mais c'est bien sûr...c'est dans ce sens-là qu'il faut couper la baguette pour faire des bonnes tartines!

"Maman, fais-moi des tartines de la rue Mouffetard!"

Les tartines de la rue Mouffetard
Repost 0
28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 17:44
Des sushis pour le goûter!

C'est un trompe-l'oeil!

Une tranche de pain de mie sans croûte aplatie au rouleau à pâtisserie, tartinée avec du Nutella ou de la confiture, roulée, coupée en tronçons...le tour est joué!

Validé aujourd'hui par Adam...et par Jeanne (j'achète très rarement du Nutella. Alors, au coeur d'une semaine de bacs blancs, ça fait du bien!)

Repost 0
30 décembre 2013 1 30 /12 /décembre /2013 19:01

Le dernier jour d'école, Adam est rentré tout fier à la maison avec deux petits pains d'épice et une recette...

Depuis, on n'arrête pas!

L'odeur de pain d'épice dans la maison...le bonheur!

On a préparé des pains d'épice individuels pour qu'Adam les offre à Noël:

Pain d'épice

Non, non, ils ne sont pas grignotés sur le dessus...ils se sont juste un peu collés les uns aux autres dans le sachet.

Et cet après-midi, j'ai tenté le pain d'épice à trancher:

Pain d'épice

Trop bon!

La détox d'après-fêtes...pour plus tard!

En plus, le pain d'épices est super facile à faire!

Ingrédients:

  • 135g de miel coulant
  • 125g de sucre en poudre
  • 250g de farine
  • 60g de beurre fondu
  • 25cl de lait tiède
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de quatre-épices ou de mélange spécial (comme sur la photo)

Préchauffer le four à 160°

Mélanger la farine, le sucre, le miel, le bicarbonate, la cannelle, les quatre-épices et le beurre fondu.

Ajouter le lait tiède petit à petit.

Beurrer les moules à tartelettes (avec cette quantité, j'en ai fait 14) ou le moule à cake (ou utiliser des moules en silicone), verser la pâte et mettre au four.

Les "tartelettes" cuisent en une vingtaine de minutes, le cake en 45 minutes, à peu près. Comme toujours, il vaut mieux rester dans les parages et surveiller.

Repost 0
6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 19:17

Attention danger pour la ligne!

Un mug cake, c'est un moëlleux au chocolat individuel pour lequel on a juste besoin d'un mug, d'un micro-ondes, de quelques minutes et d'ingrédients ultra-simples!

Une petite envie de chocolat le soir devant la télé...

Mug cake

Ingrédients:

  • 45 g de chocolat noir ou au lait
  • 35g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20g de sucre
  • 20g de farine
  • 3 c à s de lait

Faire fondre quelques secondes le chocolat et le beurre au micro-ondes dans le mug.

Bien mélanger puis ajouter les autres ingrédients.

Remélanger.

Mettre au micro-ondes 50 secondes.

Et voilà!

On doit pouvoir ajouter des pistaches ou des noisettes concassées, ou des noix, des amandes...Mais je n'ai pas (encore) testé.

Le mug cake est bien consistant, on peut le partager, par exemple avec son chéri!

Repost 0
4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 19:31
Gâteaux des quatre mendiants
Gâteaux des quatre mendiants

Chose promise...La recette des gâteaux de sorcière!

Abracadabra!

Il va falloir rester en forme, car les choses sérieuses commencent, je veux dire la saison mauvaise et son cortège de froidure et de grisaille...

Les quatre mendiants (amandes, noisettes, figues et raisins secs) qui entrent dans la composition de ces petits gâteaux contiennent du phosphore, du magnésium et de la vitamine E...Super!

Ingrédients pour environ 18 petits gâteaux:

  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 180g de farine
  • 100g de beurre fondu
  • 75g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g d'amandes effilées
  • 50g de noisettes écrasées au pilon
  • 50g de figues sèches coupées en petits morceaux
  • 50g de raisins secs

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Mélanger le lait et les œufs.

Ajouter la farine, la levure, le sucre puis le beurre fondu.

Bien mélanger puis incorporer les fruits secs

Remplir au deux tiers des moules individuels en silicone.

Mettre au four une vingtaine de minutes en surveillant bien...si les gâteaux sont trop cuits, il y aura moins de bienfaits!

Repost 0
23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 15:27

Dessert de saison!

Avec les pommes du jardin, toujours elles!

Trifle pommes-châtaignes

Au fond du verre, deux grosses cuillères de crème de marron.

Par-dessus, deux grosses cuillères de pommes cuites avec cassonade et cannelle.

Par-dessus, quelques cerneaux de noix émiettés.

Par-dessus, deux grosses cuillères de petits suisses légèrement sucrés.

Encore quelques petites miettes de noix, et...dégustation!

Repost 0
30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 09:05

Je sais faire la tarte Tatin!

Avalanche de pommes au jardin et il faut bien changer un peu du crumble!

  • Ingrédients:
  • Un bon kilo de pommes
  • 100g de beurre (+ un peu pour le moule)
  • 100g de cassonade (+ un peu pour le moule)
  • Une pâte feuilletée

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Ajouter la cassonade et laisser quelques minutes caraméliser sans trop remuer.

Ajouter les pommes coupées en morceaux, mélanger et laisser compoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Bien surveiller et remuer seulement de temps en temps et délicatement.

Tarte Tatin

Pendant cette étape, faire chauffer le four à 180°.

Beurrer bien généreusement un moule à tarte et répartir un peu de cassonade.

Verser les pommes dans le moule.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Tarte Tatin

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Tarte Tatin

(Au sortir du four, la pâte s'est un peu ouverte...Pas grave, quand la tarte sera démoulée, bien sûr, on ne verra rien!)

Attendre que la tarte tiédisse pour la démouler, mais surtout pas qu'elle refroidisse complètement, sinon le caramel formé sur les bords va la coller complètement au moule.

Attention, étape délicate: Démoulage!

Glisser une spatule tout autour de la tarte pour la décoller un peu du moule.

Poser sur le moule un grand plat et...Hop! Retournement!

Si la tarte ne descend pas tout de suite dans le plat...Tapoter, soulever légèrement le moule et glisser un peu la spatule, bricoler, reconstruire, bref, se dém...!

Il faut arriver à ça:

Tarte Tatin

Bien sûr, c'est délicieux, tiède ou froid, avec ou sans chantilly ou boule de glace à la vanille!

Euh...Chantilly ou glace en plus, je déconseille. Les pommes étant cuites dans du beurre et du sucre, il ne faut pas abuser!

Jeanne se demande s'il est normal de manger de la tarte Tatin au goûter après une séance de running le matin...Ben oui, la séance de running, c'est justement pour pouvoir manger de la tarte Tatin après!

Repost 0
31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 10:24

Bientôt la rentrée...Mais pas encore la fin de l'été! On en profite jusqu'au bout!

Tarte aux mûres
Tarte aux mûres

Les petites mains de mon fils tachées de jus de mûres me font complètement craquer!

Et voici la merveille:

Tarte aux mûres

Mais oui, mais oui! C'est moi qui l'ai faite!

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

  • 250g de farine
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de beurre mou
  • 1 œuf
  • Du papier de cuisson
  • Des billes de cuisson (moi, j'utilise des noyaux d'abricots que je garde très précieusement depuis longtemps dans un bocal)

Pour la crème pâtissière:

  • 1/2 l de lait
  • Une préparation Alsa:
Tarte aux mûres

Pour la garniture:

  • Des mûres (celles qui sont sur ma tarte sont cueillies dans la nature, avec griffures d'épines et brûlures d'orties de rigueur!)
  • Un peu de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger dans l'ordre la farine, le sucre, l'œuf puis le beurre. Il faut y mettre les mains, sinon on n'y arrive pas!

Ajouter de la farine si c'est trop collant.

Laisser reposer au frigo le temps de réaliser la crème pâtissière, en respectant bien les consignes marquées sur la boîte.

Pendant que la crème refroidit, étaler la pâte sablée sur une feuille de papier cuisson. C'est super important, sinon ce sera impossible de transférer la pâte étalée dans le moule!

Mettre dans le moule, donc.

Piquer un peu la pâte avec une fourchette puis la recouvrir entièrement de billes de cuisson.

Enfourner pour une vingtaine de minutes. Bien surveiller. Dès que les bords ont une belle couleur (de toute façon, on ne voit plus le fond de tarte avec toutes les billes, ou les noyaux, dessus), sortir la pâte du four et attendre qu'elle soit refroidie pour enlever les billes.

Quand la crème pâtissière est bien refroidie elle aussi, l'étaler sur le fond de tarte.

Disposer toutes les mûres et saupoudrer d'un peu de sucre en poudre.

Miam!

Tarte 100% validée par: Steph, Fabienne, Gilles, Jenna, Mamie Geneviève et MOI.

Réserves émises par Adam qui trouve la crème pâtissière bof bof, et par Jeanne qui trouve les mûres trop acides!!

Repost 0
26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 20:53

Regardez-moi cette fine équipe:

Mousse au chocolat simple et légère (aux oeufs bio)

A la queue leu leu, dans l'ordre, Noëlle, Citroëlle et Marie-Noëlle.

Au commandement, Joëlle.

Toutes les quatre de sacrées pondeuses!

Et quand les œufs s'accumulent, j'ai trouvé comment écouler le stock...

Une bonne petite mousse au chocolat!

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 200g de chocolat Nestlé dessert
  • 6 œufs

C'est tout!

Casser le chocolat en morceaux, ajouter 4 cuil à soupe d'eau et faire fondre au micro-ondes 1min30.

Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation au chocolat.

Mousse au chocolat simple et légère (aux oeufs bio)

C'est l'étape un peu délicate.

Mettre au frigo.

Et 3 ou 4 heures plus tard...

Tadam!

Mousse au chocolat simple et légère (aux oeufs bio)

Les cuillères tiennent debout dans la mousse, c'est le test de réussite!

Les petits trucs sur le dessus sont des copeaux de chocolat blanc.

Repost 0

Présentation

  • : Un blog pour mes filles
  •  Un blog pour mes filles
  • : Mon bloc-notes lifestyle de Maman, Meggie (aka mamie), décoratrice (atelier Augusta et Moi), housewife.
  • Contact

Recherche