Recette du brownie vraiment moelleux

Les ingrédients de ce brownie sont en proportions vraiment parfaites, ce qui n'est pas toujours le cas dans les autres recettes que j'ai essayées.

Voici leur liste pour environ 6 personnes:

200g de chocolat

150g de beurre (salé bien sûr)

150g de sucre

50g de farine

3 oeufs

125g d'amandes effilées (ou pas, ou remplacées par des noix ou des noisettes)

• Préchauffer le four (th5 150°).
• Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, puis les laisser refroidir.
• Ramollir un peu le beurre (avec une cuillère en bois ou au micro-ondes) puis ajouter dans l'ordre: le sucre, la farine et les oeufs.
• Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec 3 cuil. à s. d'eau.
• Ajouter le chocolat fondu à la préparation, puis les amandes.
• Verser dans un moule beurré (ou encore mieux, un moule en silicone) de forme rectangulaire (un moule rond d'environ 20cm de diamètre peut convenir aussi).
• Faire cuire une vingtaine de minutes. Bien surveiller la cuisson parce que les fours sont  capricieux et toujours différents les uns des autres.l
• Laisser refroidir avant de démouler et éventuellement décorer avec qques amandes grillées.

Certaines personnes absolument non soucieuses de leur ligne servent ce brownie avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille.