Un blog pour mes filles

C'est la recette que les enfants adorent réaliser avec des emporte-pièces. C'est un peu comme une séance de pâte à modeler, avec l'avantage d'avoir quelque chose de bon à manger à la fin.

Ingrédients:

• 125g de beurre mou en petits morceaux
• 125g de sucre
• 250g de farine
• 1 oeuf
• Un sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, mélanger dans l'ordre le sucre et l'oeuf, la farine puis le beurre.

Il est indispensable de mélanger avec les doigts, car c'est la chaleur des mains qui donnent une bonne consistance à la pâte.

Si la pâte est trop collante, il faut ajouter un peu de farine.

Recouvrir la plaque du four avec du papier cuisson.

Fariner la table ou le plan de travail et étaler la pâte sablée. Mon truc, c'est de l'étaler par petites quantités et de former les sablés au fur et à mesure.

 Regardez comme mon petit gars est habile avec son rouleau et ses emporte-pièces!

Dès qu'ils sont formés (surtout pas trop minces), les disposer sur la plaque.

Mettre au four chaud à 180° et surveiller de près, la cuisson est rapide, environ 10 minutes et les sablés sont bons quand ils ne sont pas trop cuits.

La bonne odeur se répand dans toute la maison!

Quand je prépare la tarte chèvre-épinards ou toute autre tarte salée, j'utilise un moule de taille un peu plus petite que celle de la pâte. 

Avec l'excédent de pâte, je prépare des tartelettes au sucre que je fais cuire en même temps que la grande tarte.

 J'étale grossièrement une petite quantité de pâte au fond de ces moules à muffins en silicone (vraiment très pratiques), j'ajoute pour chaque tartelettes deux morceaux de beurre salé et une bonne cuillère de cassonade.

Malheureusement, à chaque fois, je ne peux faire que deux tartelettes! C'est donc chacun son tour, une fois pour Adam et Jeanne, la fois suivante pour Steph et moi.

Quelquefois, je cache les deux tartelettes et je les sors quand les enfants sont couchés!

J'espère que Jeanne ne m'en voudra pas trop si elle va jusqu'au bout de la lecture de cet article.

Les filles, il FAUT savoir faire le Tiramisu, c'est un basique facile à cuisiner et que presque tout le monde aime.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 250g de mascarpone
• 250g de boudoirs
• 100g de sucre
• 3 oeufs
• 30cl de café froid
• Un peu de chocolat en poudre 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Bien mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

Verser le café dans une assiette creuse.

Casser les boudoirs en deux, les tremper un par un rapidement dans le café et en disposer une première couche au fond de verres individuels.

Mettre une couche de crème au mascarpone sur les boudoirs.

Refaire une couche de boudoirs au café, puis encore une couche de crème.

Saupoudrer de chocolat en poudre, couvrir de papier d'alu et placer au frigo pendant au moins trois heures

Pour pouvoir déguster ce dessert en toute sérénité, vous pouvez ne manger le même jour que des légumes, des fruits, de la viande grillée ou du poisson en papillote...

Tout le monde l'adore et elle est si simple à faire!

Ingrédients:

• Une pâte brisée
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de noix de coco râpée
• 200 g de chocolat
• 4 oeufs
• 100 ml de crème fraîche

Préchauffer le four  (th6- 180°).

Etaler la pâte dans le moule beurré et fariné, ou garni de papier cuisson, ou en silicone.

Faire fondre le beurre et le mélanger avec la noix de coco râpée, les oeufs et le sucre en poudre.

Verser le mélange obtenu dans le fond de tarte.

Faire cuire au four environ 20 min (toujours surveiller la cuisson, les fours sont tous différents).

Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche (le mélange doit être lisse mais pas trop liquide).

Sortir la tarte du four. Normalement, elle est comme ça:

Verser dessus le chocolat fondu encore chaud. Voilà le résultat final:

Et là, tous ceux qui l'ont déjà goûtée savent que c'est un délice!

Tous les jours, je ramasse de nouvelles pommes tombées dans le jardin...C'est la saison des crumbles!

 Ingrédients:

• Un bon kilo de pommes du jardin (ou golden si vous devez en acheter)
• 150g de cassonade
• 150g de beurre (salé)
• 150g de farine
• De la cannelle

Eplucher les pommes,les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole avec un tout petit peu d'eau et de sucre .

Préchauffer le four (180° th 5).

Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade, puis avec la farine et la cannelle (cette préparation ressemble à du sable épais).

Etaler les pommes cuites dans un plat allant au four.

Répartir dessus le "sable".

Mettre au four de 20 à 30 minutes,bien surveiller, les fours étant capricieux...

Déguster encore chaud.

On dirait un gratin, mais c'est un délicieux crumble, regardez les bords bien caramélisés!