Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 09:05

Je sais faire la tarte Tatin!

Avalanche de pommes au jardin et il faut bien changer un peu du crumble!

  • Ingrédients:
  • Un bon kilo de pommes
  • 100g de beurre (+ un peu pour le moule)
  • 100g de cassonade (+ un peu pour le moule)
  • Une pâte feuilletée

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Ajouter la cassonade et laisser quelques minutes caraméliser sans trop remuer.

Ajouter les pommes coupées en morceaux, mélanger et laisser compoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Bien surveiller et remuer seulement de temps en temps et délicatement.

Tarte Tatin

Pendant cette étape, faire chauffer le four à 180°.

Beurrer bien généreusement un moule à tarte et répartir un peu de cassonade.

Verser les pommes dans le moule.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Tarte Tatin

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Tarte Tatin

(Au sortir du four, la pâte s'est un peu ouverte...Pas grave, quand la tarte sera démoulée, bien sûr, on ne verra rien!)

Attendre que la tarte tiédisse pour la démouler, mais surtout pas qu'elle refroidisse complètement, sinon le caramel formé sur les bords va la coller complètement au moule.

Attention, étape délicate: Démoulage!

Glisser une spatule tout autour de la tarte pour la décoller un peu du moule.

Poser sur le moule un grand plat et...Hop! Retournement!

Si la tarte ne descend pas tout de suite dans le plat...Tapoter, soulever légèrement le moule et glisser un peu la spatule, bricoler, reconstruire, bref, se dém...!

Il faut arriver à ça:

Tarte Tatin

Bien sûr, c'est délicieux, tiède ou froid, avec ou sans chantilly ou boule de glace à la vanille!

Euh...Chantilly ou glace en plus, je déconseille. Les pommes étant cuites dans du beurre et du sucre, il ne faut pas abuser!

Jeanne se demande s'il est normal de manger de la tarte Tatin au goûter après une séance de running le matin...Ben oui, la séance de running, c'est justement pour pouvoir manger de la tarte Tatin après!

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Des tartes pour le dessert 20/03/2014 14:41

Elle m'a l'air délicieuse!

michele 14/10/2013 13:52

Qui ne rêve pas devant une tarte Tatin et comme toi je l' aime pour elle mème sans supplèment et cela est déjà une grande folie de régime

Présentation

  • : Un blog pour mes filles
  •  Un blog pour mes filles
  • : Mon bloc-notes lifestyle de Maman, Meggie (aka mamie), décoratrice (atelier Augusta et Moi), housewife.
  • Contact

Recherche