Un blog pour mes filles

Des herbes du jardin, depuis quelques jours, j'en ai à disposition!

Steph le roi des bricoleurs, l'amoureux du jardin, jamais à court d'idées ni de projets, a mis en place dans le deuxième jardin deux petites merveilles de carrés potagers:

Pour les légumes, c'est encore l'attente, je suis pleine d'espoir.

Quant à Steph, n'en parlons pas!...

Le soir, il préfère regarder ses légumes pousser que n'importe quoi d'autre à la télé!

Pour les six toasts de crabe de la photo, il faut: 

 3 brins de ciboulette, 3 brins de coriandre et 3 brins de persil plat...

Et aussi:

• 6 tranches de pain de mie
• 150g de chair de crabe
• Un peu d'huile d'olive
• Quelques rondelles de petit piment rouge
• 2 c à s de jus de citron
• Le zeste ciselé d'un citron

Préchauffer le four à 160° (th 5-6).

Dans chaque tranche de pain de mie, tailler un cercle à l'emporte-pièce.

Déposer les toasts sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile d'olive.

Les faire dorer au four pendant 5 minutes.

Mélanger la chair de crabe, les rondelles de piment, les herbes ciselées, le jus et le zeste de citron.

Répartir la préparation sur les toasts dorés, juste avant de servir, pour qu'elle ne les détrempe pas trop.

Mon conseil:

Comme les toasts ne se préparent pas à l'avance et que la chair de crabe est un ingrédient un peu cher, cette recette est plus adaptée pour un apéritif en tête à tête que pour une grosse fiesta de 30 personnes!  

Cette recette est LA recette d'été à maîtriser, tellement pratique pour accompagner les barbecues, pique-niques et autres garden-parties.

Je la tiens de Mamie Maïthé qui me l'a donnée...il y a un certain nombre d'années!

Ingrédients pour 12 personnes environ:

• 500g de couscous (grain moyen)
• 1 poivron (couleur au choix, moi j'aime en trouver un bicolore vert-rouge)
• 5 ou 6 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon
• 1 ou 2 poignées de raisins secs
• Une dizaine de feuilles de menthe (ou plus si vous adorez ça comme moi)
• Une dizaine de cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 ou 5 citrons

Presser les citrons, mettre le jus au fond d'un grand saladier.

Ajouter l'huile d'olive puis tous les légumes coupés en tout petits morceaux, la menthe coupée aux ciseaux et les raisins secs.

Saler.

Ajouter le couscous cru et bien mélanger.

Le couscous va "cuire" et gonfler dans le jus de citron, l'huile et le jus des légumes. Il faut donc préparer le taboulé plusieurs heures à l'avance (le soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le dîner).

Recouvrir d'un linge, laisser à température ambiante et remuer de temps en temps. Si le taboulé paraît trop sec, on peut rajouter, même au dernier moment, de l'huile d'olive et du jus de citron.

Sur la photo, c'est la part d'une personne.

Onze personnes sont déjà passées par là! 

C'était donc samedi soir la quatrième et dernière étape du programme de spectacles de danse que j'avais concocté pour Jeanne.

Quatre chorégraphies:

Les deux premières "Quatre ciels de novembre" et "Le Baiser" de Thomas Lebrun, puis "Noces" d'Angelin Preljocaj dont j'attendais beaucoup...

Pour moi, du convenu, du planplan, de la danse contemporaine dans tout ce qu'elle a de plus sinistre et de plus plombant...je commençais carrément à m'endormir!

Mais soudain, le choc!

"Uprising" de Hofesh Shechter, un chorégraphe israélien dont je n'avais jamais entendu parler mais qui apparemment est une valeur estimée de la scène londonienne.

J'étais prévenue par le programme distribué en début de spectacle:

Hofesh Shechter: "La pièce est sur l'énergie des garçons, leur état d'esprit, leur comportement, entre envie de jouer et envie de se battre...le plaisir que ça peut donner de prendre part à une guerre..."

La scène s'éclaire violemment, la musique est énorme, elle bat comme un coeur tonitruant, les danseurs sont complètement transcendés, et moi...captée et enthousiaste!

En plus, le Junior Ballet a choisi de faire danser deux danseuses avec les garçons, dont l'une aux longs cheveux blonds et c'est encore plus fort!

Complètement conquise par le spectacle, je ressens soudain une évidence: cette impétuosité, cette ardeur, cette vigueur, ce désir fréquent d'en découdre, bien sûr que c'est ce feu qui brûle sous la peau de mon petit garçon!

Et je ne peux m'empêcher de penser à cette anecdote révélatrice:

Il y a quelques jours, je demande à Adam ce qu'il veut faire quand il sera grand.

-"La guerre!"

Moi, dans toute ma douceur maternelle et féminine, je corrige:

-"Tu veux dire: protéger les gens!

-NON!! Faire la guerre!"

Je garde la ligne!!

A quel prix?

Même si je donne l'impression, en famille, entre amis, le week-end, au restaurant, de ne me priver de rien, je suis en mode "vigilance permanente".

Je me pèse au moins deux fois par semaine.

Dès que j'ai accumulé des excès qui se voit sur la balance, je verrouille pendant 2, 3, 4 ou 5 jours jusqu'à obtention du résultat.

C'est à dire que je ne mange plus que:

• des légumes (cuits ou en salade) avec un minimum de gras,
• de la viande (poulet, jambon ou boeuf à 5% de matière grasse),
• du poisson (lieu, cabillaud, julienne...mais pas de saumon),
• du fromage blanc à 0% et des yaourts allégés,
• des fruits (pas de banane)
• du pain parce que j'adore ça, mais en quantité limitée (50 à 100g par jour)

et je bois du café, du thé (les deux sans sucre), et de l'eau quand j'ai vraiment soif, ce qui est rare (et pas du tout toute la journée avec ma bouteille à la main comme on voit dans plein de pubs).

Par contre, je ne pèse que rarement les aliments et je ne calcule plus les calories qu'au pifomètre.

Si vraiment, pendant une période de restriction, une tentation se présente (genre Steph:"-Marie, je te serre un verre de vin et du saucisson?"), je ne refuse pas, mais je me limite à deux gorgées de vin et deux fines tranches de saucisson.

Et je m'accroche au plaisir de voir mon poids diminuer sur la balance et de sentir mon jean flotter!

Je continue à faire du sport, pas seulement pour être mince, mais aussi pour être en forme.

Au lendemain d'une soirée, d'un dîner un peu copieux et d'un coucher tardif, rien de plus efficace pour me redynamiser qu'une quarantaine de minutes de course!

Voici les deux nouveaux livres de chevet d'Adam:

Bien sûr c'est moi qui les lui ai mis entre les mains, à l'heure de ses multiples questions fondamentales sur la marche du vaste monde!

Ils sont tous les deux remarquables de justesse et d'efficacité.

Le plus pour l'Atlas (Mila éditions):

La liste de tous les pays du monde et de leur capitale et tous les drapeaux! Ce sont les pages qu'Adam préfère!

Le plus pour Le Premier Larousse de l'Histoire:

Il n'aborde pas que l'Histoire de France. Plusieurs pages sont consacrées aux autres grandes civilisations, à l'histoire des religions et même à l'histoire de l'art.

Le petit moins pour les deux:

Il n'y a aucune photo, que des dessins. Mais franchement, c'est largement compensé par la qualité du texte et la clarté des explications.

Mon conseil à toutes les maîtresses d'école de cycle 2:

Utiliser ces deux livres en lecture, puisqu'il reste souvent peu de temps pour la Découverte du Monde, et les laisser à disposition dans le coin lecture de la classe.

Ma petite réflexion perso concernant les programmes du secondaire:

Ne formerait-on pas des citoyens plus éclairés avec davantage d'heures de cours d'histoire-géo et un peu moins de maths?