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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 10:52

Des pâtes toutes noires ! Trop marrant !

Je ne sais plus trop dans quel film, j'ai vu des enfants s'enthousiasmer pour des pâtes à l'encre et du coup, ça m'a donné envie d'essayer.

Pour Jeanne et Adam, c'est un raté : des pâtes noires, berk, berk, berk, et avec des oeufs de saumon, c'est le comble !

Pour Steph et moi, c'est une top réussite, on a adoré manger notre plat de pâtes à l'encre en tête à tête.

 

Ingrédients:

 

  • 250 g de pâtes à l'encre de seiche (on en trouve en épicerie fine)
  • 250 ml de crème liquide
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g d'oeufs de saumon
  • Les zestes de deux citrons non traités
  • 50 g de beurre demi-sel, du sel et du poivre

 

Faire cuire les pâtes al dente.

Pendant la cuisson, préparer la sauce :

Faire fondre le beurre sur feu doux, ajouter les zestes de citron, le sel et le poivre et mélanger.

Ajouter la crème liquide, augmenter le feu et faire cuire à feu vif pendant cinq minutes.

Après avoir égoutter les pâtes cuites, verser dessus la sauce, ajouter le parmesan et bien mélanger.

Ajouter les oeufs de saumon et mélanger encore, mais délicatement.

1-janvier-2012-008.jpg

 

L'encre ne change pas beaucoup le goût des pâtes, tout au plus une petite note marine. 

 

Bon, ce plat délicieux n'est pas vraiment économique.

Les  250 g de pâtes m'ont coûté plus de cinq euros et le petit pot d'oeufs de saumon plus de six euros.

Mais, pour un dîner entre amoureux, c'est parfait. A servir avec une bonne bouteille de vin blanc.

 

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commentaires

bab 07/01/2012 12:07

L'Italie à Brest ...c'est excellent

As tu essayer d'acheter de l'huile de truffe et d'en mettre dans tes pasta, c'est juste , hmmmmm
bisous bon we, je file sur Arras fêter avec les Tahitiens

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