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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 15:17
Velouté épicé de courge et lentilles corail

Oh! la! la! Comme ça fait longtemps que je n'ai pas écrit de petite recette sur mon blog!

Allez, une bonne souplette, les petiotes!

Ingrédients:

  • 700 g de courge (voir photo)
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 2 échalotes
  • 2 poignées de lentilles corail
  • Une tombée d'épices indiennes en mélange (voir photo)
  • 1l de bouillon de poule
  • Un peu d'huile d'olive

Dans la marmite, faire revenir le poireau, la carotte et les échalotes, le tout coupé en morceaux, dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la courge coupée en dés (sans la peau ni les graines, of course!), les lentilles corail et les épices.

Ne pas saler, le bouillon est déjà très salé.

Bien remuer et recouvrir de bouillon chaud.

Couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.

Quand la courge est tendre (et les lentilles complètement en purée, mais ce n'est pas grave), ajouter un peu de bouillon, s'il en reste et si c'est nécessaire pour la consistance du velouté, et mixer.

Velouté épicé de courge et lentilles corail

Eh oui! Le velouté ressemble à n'importe quelle soupe à "on ne sait pas trop quoi", mais dès qu'on en goûte une cuillerée...

Mmmmmmmm! C'est vraiment trèèèèèèèès bon!

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commentaires

Michèle 04/02/2015 13:24

Je vais essayer surtout que j' ai un énorme potiron en morceaux dans mon congé (les courges se congèlent très bien),je ne mettrais pas l' épice indien à cause de J ... Bisous

Eg 30/01/2015 00:45

Même si ton velouté me tente bien vu le froid. ... La gourmande feignasse que je suis a opté pour les veloute de mon ami Picard :-0

Marie 31/01/2015 17:55

C'est une option!

pat 29/01/2015 16:23

coucou
ça me donne envie de tenter, mais sans dire que je mets des lentilles dedans
tu me comprends !

Marie 31/01/2015 17:54

Oui! Tu sais que je pense souvent à toi quand j'écris une recette? En mode "ça ne passera pas chez Pat..."

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